青椒炒豬肉是一道常見的家常菜肴，做法比較簡單。以下是一份青椒炒豬肉的做法：

所需材料：

【資料圖】

- 豬肉（瘦肉）250克

- 青椒2個

- 蒜末適量

- 姜末適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 鹽適量

- 糖適量

- 小磨黑胡椒適量

- 植物油適量

做法步驟：

1. 豬肉切成均勻的條片，放入碗中加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉拌勻，搭配適量生粉，腌制十分鐘左右備用。

2. 青椒去蒂和籽，切成與豬肉條相近的片狀，蒜末、姜末備用。

3. 鍋中加適量油，把豬肉條略微炒熟，撈出后裝在盤子里備用。

4. 把鍋再次加熱，加入蒜末、姜末略微煸炒，之后加入青椒翻炒，青椒微微變軟后加入豬肉條，繼續翻炒至熟透。

5. 最后根據個人口味調入少許生抽、鹽、糖、黑胡椒即可起鍋。

這樣就可以完成美味的青椒炒豬肉了，建議在炒肉時不要炒太長時間，肉炒熟即可，否則口感會比較老硬。青椒也不要煮得太久，以保持它本來的清香脆嫩口感。

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